Tortinha de Banana com Creme de Chocolate

  

Sabe aqueles dias em que quase tudo dá certo e você fica assim, sorrindo à toa e de bem com o mundo ? Pois bem, ontem foi um dia desses. Em primeiro lugar, por que fiz uma prova de exame na faculdade sem ter aberto um livrinho sequer e passei só por que, como diria minha mãe, eu nasci "rabuda" e vou morrer assim (e digo "graaazadeeus" todos os dias por isso!). Nem preciso dizer que isso me deixou O Ó de borbulhando de felicidade, né ?
Sendo assim, esse diazinho que começou cinza e friolento (odeio o inverno e não vejo qual é sua função ¬¬) virou o melhor dia do ano e me deixou alegre o suficiente pra passar a tarde todinha fazendo só coisas para mim. Fiz hidratação nos cabelos com maizena (isso mesmo, dona ! e posso contar que o cabelo fica macio macio; faço um post com a receita depois), esfoliação no rosto, escalda-pés e, o melhor de tudo, não fiz NAAAAAAAAAAAADA pelo resto do dia, hahahahahahahahha ! E não venha me chamar de preguiçosa que eu sei muito bem que você adora ficar em casa deitadinha no sofá só pensando na vida e trocando de canal, tá ?
Enfim, chega uma hora em que trocar de canal a tarde toda por que nem na TV a cabo tem algo que preste o bastante pra prender nossa atenção, eu me cansei disso. SIM, VOCÊ NÃO LEU ERRADO! Eu mesma, a boa-vida-anti-afazeres-domésticos-por-obrigação mor, me cansei do "fazer-nada", FINALMENTE ! hahahahahaha
Fui para a cozinha e lembrei que havia o restinho de massa da Torta de Frango de ontem do congelador, então tratei de descongelar a pobre coitada. Com ela, fiz essas tortinhas de banana com creme de chocolate, que na verdade nao passou de um jogar creme de leite com um achocolatado decente na panela pra fingir que era uma ganache, uma vez que pobre nunca tem dinheiro pra comprar chocolate, né ?
Mesmo assim, ficaram muito gostosas. Imagino que devam ficar melhores ainda se feitas com uma fruta mais ácida, como morango ou abacaxi.
IMPORTANTE: a massa que eu tinha deu certinho para 5 forminhas, e o recheio a seguir também. Portanto, se você seguir tudo como está descrito, não sobrará nem uma respinha de creme na panela pra contar história, hahahahahaha.

Tortinha de Banana com Creme de Chocolate

Recheio (para, em média, 5 forminhas)

• 1 caixinha de creme de leite
• 4 a 5 col. (sopa) de achocolatado de boa qualidade
• 1 col. (sopa) rasa de amido de milho
• 1 col (sopa) -não muito cheia- de margarina
• 2 bananas picadas em cubos

1. Junte os 4 primeiros ingredientes e proceda como se fosse um brigadeiro, tomando cuidado para não deixar o amido de milho empelotar, e desligue o fogo assim que engrossar.
2. Forre forminhas de empadinha com a massa, sem untar nem enfarinhar,  coloque um pouco de banana e mais ou menos 2 col. (sopa) do creme de chocolate.
3. Asse em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 25 minutos ou até a massa começar a dourar nas beiradas.
4. Espere amornar, desenforme e sirva.

Antes que eu esqueça, não se desespere se o creme "inflar", como um suflê, rachar e murchar depois de retirado do forno, por que isso acontece mesmo e não interfere em nada no resultado final, ok ?
Beijos ♥

Torta de Frango

Ela tarda mas não falha !
Finalmente a inspiração veio e trouxe para mim uma vontade do tamanho do mundo de fazer um torta de frango com massa podre.
O recheio eu fiz de cabeça, mas a receita da massa peguei lá no Panelaterapia, mas claaro que rolou uma adaptaçãozinha bááásica por nao ter farinha o suficiente. Não foi nada de mais, só coloquei 2 xícaras de farinha de trigo e 1 xícara de farinha integral ao invés de 3 da primeira. Não sei se é por esse motivo ou não, mas a impressão que tive foi que a farinha integral deixou a massa mais esfarelenta, o que eu adooooooooooooorooo !
De qualquer maneira vou postar a receita do jeitinho que está lá, por que fica D I V I N A !


Torta de Frango


Massa

• 3  xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xíc. (chá) de margarina em temp. ambiente
• 1/2 xíc. (chá) de óleo
• 1/2 xíc. (chá) de leite
• 1 gema
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Misture tudo até obter uma massa homogénea e que nao grude nas mãos.


Recheio

• 1 peito de frango
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Curry a  gosto
• Salsinha a gosto
• 1 pote de iogurte natural
• A mesma medida de leite

1. Cozinhe o peito de frango (se quiser, adicione dois cubos de caldo de galinha),  escorra a água e desfie.
2. Aqueça o azeite, junte o peito de frango desfiado e os temperos.
3. Misture o iogurte com o leite e junte na panela.
4. Se necessário, corrija o sal.

Eu coloquei a massa na fôrma com as pontas dos dedos, pois como a Tati disse lá no blog dela, ela quebra com muita facilidade quando transportada da bancada para a fôrma depois de aberta com o rolo. Sendo assim, pegue pequenas quantidades de massa e vá assentando na fôrma. Depois, coloquei o recheio e cubri com o resto da massa.
Gente, COMO ESSA MASSA RENDE! Aqui até sobrou um pouco, então eu congelei e reservei para uma próxima receita (só espero que continue boa, por que né, ninguém merece jogar dinheiro fora).
Aqui tudo acabou assim, num piscar de olhos, por que tudo ficou maraaviiilhoosooo. Espero que aí na casa de vocês aconteça o mesmo !
Beijos ♥


P.S.: Tirei as fotos com a câmera do celular, o que nao ajudou muito uma vez que, por causa da minha pressa, a torta deu uma quebradinha básica quando eu desenformei ela quente, hahahahah. Relevem a aparência, por que o sabor compensa !

Torta de sardinha

   Dia desses estava lembrando das festinhas da minha infância, das brincadeiras, dos looks (meio ridículos, diga-se de passagem) e principalmente da mesa de doces e salgados. Ahhh, a hora de comer ! Dá pra ver que desde de pequena tenho boca inquieta, né ?
   Lembro-me muito bem das comidas que sempre apareciam em todas as festas, como o pão com patê de atum, pão de queijo, bolo de cenoura com cobertura de chocolate... Até dá vontade de ser criança de novo !
   Mas tinha um receita em especial que eu amava: a torta e sardinha da minha mãe. Não tinha nada de mais, nada de diferente, de chique nem nada do tipo. Só era...especial. A mais gostosa de todas só por que era da minha mãe.
   Como não havíamos decidido o que comer no sábado enquanto esperávamos pela luta entre o Vitor Belfort e o Anderson Silva (alooooô, acho que ninguém por aqui gosta de ver dois caras tentando se esbofetear, né? Mas eu gosto mesmo. Adoro os nocautes do Anderson *-*), pedi para minha mãe fazer a tal da torta, e para minha felicidade ela disse que faria. Só disse.
   Sou muito impaciente, e já que minha mãe tinha ido ao shopping com o meu pai, decidi eu mesma fazer. Saí procurando pela receita, mas nenhuma parecia muito com a que eu queria. Então peguei a massa de um lugar, inventei o recheio e saiu assim, meio "uma massa com uma gororoba qualquer", mas mesmo assim, que gororoba !
   Só peço desculpas à minha mãe por não ter honrado sua receita (mesmo que ela não lembre qual é), pois a minha saiu um tanto diferente. Mas acho que ela nem ligou. Comeu de lamber os beiços !


Torta de Sardinha


Massa

1. 2 copos americanos de farinha de trigo
2. 2 ovos
3. 1 1/2 copo de leite
4. 1/2 copo de óleo
5. 1 pitada de sal
6. 1 col. sopa rasa de fermento em pó

• Bata  os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha no liquidificador, agregando o fermento à massa delicadamente com depois de bater tudo. Reserve.

Recheio

1. 2 latas de sardinha em óleo
2. 1 lata de seleta de legumes
3. 1 lata/sachê de molho de tomate
4. Cebola e alho picados a gosto
5. Sal a gosto
6. Azeite para refogar

• Escorra o óleo das sardinhas, tire todas as espinhas e amasse-as com um garfo.
• Refogue a cebola e o alho no azeite e junte as sardinhas, a seleta (sem a água), o molho de tomate e o sal. Deixe esfriar um pouco.
• Despeje metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada, nivelando a mesma com as costas de uma colher.
• Coloque o recheio, distribuindo-o por igual sobre a massa.
• Despeje a outra metade da massa sobre o recheio e nivele com uma colher.
• Se desejar, coloque um pacote de queijo ralado por cima.
• Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

   E a infância de vocês ? Foi gostosa ?
   Beijos ♥