Torta de sardinha

   Dia desses estava lembrando das festinhas da minha infância, das brincadeiras, dos looks (meio ridículos, diga-se de passagem) e principalmente da mesa de doces e salgados. Ahhh, a hora de comer ! Dá pra ver que desde de pequena tenho boca inquieta, né ?
   Lembro-me muito bem das comidas que sempre apareciam em todas as festas, como o pão com patê de atum, pão de queijo, bolo de cenoura com cobertura de chocolate... Até dá vontade de ser criança de novo !
   Mas tinha um receita em especial que eu amava: a torta e sardinha da minha mãe. Não tinha nada de mais, nada de diferente, de chique nem nada do tipo. Só era...especial. A mais gostosa de todas só por que era da minha mãe.
   Como não havíamos decidido o que comer no sábado enquanto esperávamos pela luta entre o Vitor Belfort e o Anderson Silva (alooooô, acho que ninguém por aqui gosta de ver dois caras tentando se esbofetear, né? Mas eu gosto mesmo. Adoro os nocautes do Anderson *-*), pedi para minha mãe fazer a tal da torta, e para minha felicidade ela disse que faria. Só disse.
   Sou muito impaciente, e já que minha mãe tinha ido ao shopping com o meu pai, decidi eu mesma fazer. Saí procurando pela receita, mas nenhuma parecia muito com a que eu queria. Então peguei a massa de um lugar, inventei o recheio e saiu assim, meio "uma massa com uma gororoba qualquer", mas mesmo assim, que gororoba !
   Só peço desculpas à minha mãe por não ter honrado sua receita (mesmo que ela não lembre qual é), pois a minha saiu um tanto diferente. Mas acho que ela nem ligou. Comeu de lamber os beiços !


Torta de Sardinha


Massa

1. 2 copos americanos de farinha de trigo
2. 2 ovos
3. 1 1/2 copo de leite
4. 1/2 copo de óleo
5. 1 pitada de sal
6. 1 col. sopa rasa de fermento em pó

• Bata  os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha no liquidificador, agregando o fermento à massa delicadamente com depois de bater tudo. Reserve.

Recheio

1. 2 latas de sardinha em óleo
2. 1 lata de seleta de legumes
3. 1 lata/sachê de molho de tomate
4. Cebola e alho picados a gosto
5. Sal a gosto
6. Azeite para refogar

• Escorra o óleo das sardinhas, tire todas as espinhas e amasse-as com um garfo.
• Refogue a cebola e o alho no azeite e junte as sardinhas, a seleta (sem a água), o molho de tomate e o sal. Deixe esfriar um pouco.
• Despeje metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada, nivelando a mesma com as costas de uma colher.
• Coloque o recheio, distribuindo-o por igual sobre a massa.
• Despeje a outra metade da massa sobre o recheio e nivele com uma colher.
• Se desejar, coloque um pacote de queijo ralado por cima.
• Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

   E a infância de vocês ? Foi gostosa ?
   Beijos ♥