Torta de sardinha

   Dia desses estava lembrando das festinhas da minha infância, das brincadeiras, dos looks (meio ridículos, diga-se de passagem) e principalmente da mesa de doces e salgados. Ahhh, a hora de comer ! Dá pra ver que desde de pequena tenho boca inquieta, né ?
   Lembro-me muito bem das comidas que sempre apareciam em todas as festas, como o pão com patê de atum, pão de queijo, bolo de cenoura com cobertura de chocolate... Até dá vontade de ser criança de novo !
   Mas tinha um receita em especial que eu amava: a torta e sardinha da minha mãe. Não tinha nada de mais, nada de diferente, de chique nem nada do tipo. Só era...especial. A mais gostosa de todas só por que era da minha mãe.
   Como não havíamos decidido o que comer no sábado enquanto esperávamos pela luta entre o Vitor Belfort e o Anderson Silva (alooooô, acho que ninguém por aqui gosta de ver dois caras tentando se esbofetear, né? Mas eu gosto mesmo. Adoro os nocautes do Anderson *-*), pedi para minha mãe fazer a tal da torta, e para minha felicidade ela disse que faria. Só disse.
   Sou muito impaciente, e já que minha mãe tinha ido ao shopping com o meu pai, decidi eu mesma fazer. Saí procurando pela receita, mas nenhuma parecia muito com a que eu queria. Então peguei a massa de um lugar, inventei o recheio e saiu assim, meio "uma massa com uma gororoba qualquer", mas mesmo assim, que gororoba !
   Só peço desculpas à minha mãe por não ter honrado sua receita (mesmo que ela não lembre qual é), pois a minha saiu um tanto diferente. Mas acho que ela nem ligou. Comeu de lamber os beiços !


Torta de Sardinha


Massa

1. 2 copos americanos de farinha de trigo
2. 2 ovos
3. 1 1/2 copo de leite
4. 1/2 copo de óleo
5. 1 pitada de sal
6. 1 col. sopa rasa de fermento em pó

• Bata  os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha no liquidificador, agregando o fermento à massa delicadamente com depois de bater tudo. Reserve.

Recheio

1. 2 latas de sardinha em óleo
2. 1 lata de seleta de legumes
3. 1 lata/sachê de molho de tomate
4. Cebola e alho picados a gosto
5. Sal a gosto
6. Azeite para refogar

• Escorra o óleo das sardinhas, tire todas as espinhas e amasse-as com um garfo.
• Refogue a cebola e o alho no azeite e junte as sardinhas, a seleta (sem a água), o molho de tomate e o sal. Deixe esfriar um pouco.
• Despeje metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada, nivelando a mesma com as costas de uma colher.
• Coloque o recheio, distribuindo-o por igual sobre a massa.
• Despeje a outra metade da massa sobre o recheio e nivele com uma colher.
• Se desejar, coloque um pacote de queijo ralado por cima.
• Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

   E a infância de vocês ? Foi gostosa ?
   Beijos ♥

Blog Repaginado !

   Depois de dois dias de estica, corta, substitui, pinta e adiciona, o blog está de cara nova !
   Claro que eu ainda tenho muuuuuuuuuita poeira pra comer por aqui, mas só essas pequenas mudanças já deixaram esse cantinho muito mais charmoso, não acham ?
   Também não posse esquecer de agradacer a Sandra, do Eu Sei Disso..., pois ela me deu várias dicas do que eu posso fazer aqui. O blog dela também é muito fofo, logo não poderia ter recebido ajuda de alguém melhor ! Dá uma passadinha lá pra ver as coisas "'horrorosas" que ela posta todo dia que me fazem inundar minha casa de tanto babar !
   Enfim, depois eu volto com alguma arte minha para compartilhar com vocês.
   Beijos ♥

Socorro !

Eu estou DESESPERADA e preciso muuuito da ajuda de vocês.
Mesmo após algum tempo de blog, não consigo entender BULHUFAS sobre como adicionar gadgets aqui ou como embelezar o coitadinho que tá muuuuito "simprinho".
Por isso eu preciso da ajuda de uma amiga blogueira com a alma iluminada pra me situar !
Se alguém de bom coração se compadecer, me manda um sinal por comentário mesmo !
Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuito obrigada meus amores *--------*
Beijo ♥

Pão De Batata Sem Alecrim

   Cada vez que eu abria o armário da cozinha, ouvia uma vozinha sussurando "Mariiina, não vai me esquecer aqui fundo! Abandono é crime, sabia ?". Mas mesmo assim não ligava. Quer dizer, minha preguiça era tanta que nem pegar o coitado do saco de farinha para pães, comprado lá na Casa Santa Luzia para fazer meu primeiro pão que eu jurei que faria em dezembro, eu queria.

   Só que nessa sexta eu não resisti ao sussuro tristonho do coitado e decidi fazer o dito cujo do pão. O único problema era qual fazer. Pessoa indecisa que sou, passei a tarde toda procurando por uma receita que me saltasse aos olhos, e achei tantas que não sabia qual escolher. De tão frustrada comigo mesma, peguei o quilo daquela farinha albina de tão branca para guardá-lo. E eu vi a luz na própria embalagem, entitulada de "Pão de batata e alecrim".

   Decidi fazer aquela receita mesmo, afinal, farinha, azeite, ovos e leite, além de uma batatas que estavam quase a caminho de seus velórios, eu tinha em casa. Só o bendito do alecrim que decidiu fugir sem me contar não fez parte da minha experiência, que passei a chamar de "Pão de batata sem alecrim".

   Depois de tanto mistura, soca sova e mais umas pequenas alterações, meu filho nasceu ! Um tanto branco, é verdade, mas mesmo fofinho, alto e gordinho como a mãe *-*

   Só faço uma obsevação: sigam a receita à risca, pois acho que, se tivesse feito isso e calado meu gênio "Einstein wannabe", o resultado teria sido ainda melhor.

Pão de Batata e Alecrim

1. 5 xíc. (chá) de farinha de trigo (preferencialmente especial para pães)
2. 2 col. (sopa) de açúcar
3. 1 col. (sopa) de sal
4. 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
5. 1 xíc. (chá) de leite
6. 1/2 xí. (chá) de água
7. 1 ovo
8. 2 col. (sopa) de azeite de oliva
9. 2 xíc. (chá) de batata cozinha e espremida
10. 1 col. (sopa) de alecrim

• Em um recipiente, misture a farinha, o fermento. o açúcar e o sal.
• Abra um buraco no meio e junte o leite, a água, o azeite, o ovo, a batata e o alecrim e meisture tudo muito bem, tomanado cuidado para não juntar farinha.
• Aos poucos, agregue a farinha até ficar tudo muito bem homogêneo.
• Transfira a massa para uma bancada e sove bem, até obter uma massa lisa e homogênea.
• Cubra e deixe descançar até dobrar de volume (no meu caso, deixei mais ou menos 40 min., dentro de uma vasilha coberta com um pano de prato limpo, dentro do forno DESLIGADO)
• Divida a massa em duas porções, modele como um rocambole e acomode em uma fôrma para pão de fôrma ou em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Cubra e deixe descançar por mais 20 min.
• Se preferir, pincele uma gema por cima da massa (eu pincelei com um pouco de café).
• Asse em forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 35 min. ou até dourar.

   Só não postarei fotos dele por que fiquei com medo de dar reação alérgica à luz do flash de tão branco que ele ficou, kosakosakosakoakoasok.

   Boa sorte com o de vocês !

   Beijos ♥

Quem quer pipoca ?

   EU QUEROOOOO !

   Mas você deve estar se perguntando: "O que diabos essa pipoca tem de especial ?"

   Eu conto: 1) Ela é light

                  2) Se você não for desastrada ao extremo como eu, não terá uma coisa para lavar.

   Digo isso por que essa pipoca é feita no microonda, e tudo o que você precisará é de milho para pipoca, um saquinho de pão (o da padaria mesmo. Aqui em casa tem de montes por que guardo todos. Ô povinho que come, hein !) e sal para temperar. Ou seja: é econômica, prática, não-engordativa, saudável e ainda ecológica !

   Só há um porém: por não haver nenhum pingo de gordura em sua preparação, o sal não "grudará" tanto na pipoca pronta. O que eu aconselho a fazer, mas eu particularmente nunca fiz por esquecimento mesmo, é colocar o sal antes de colocar para estourar e torcer para ficar um tantinho mais salgadinha, hahahahahha.

   Pipoca light de microondas

1. 1 saquinho de papel ( o para 10 pães é melhor, pois não há perigo de rasgar)
2. 1 xíc. (chá) de milho para pipoca
3. Sal a gosto

•  Coloque o milho dentro do saco e, se preferir juntar o sal agora, coloque também.
•  Feche bem o saco, torcendo-o desde a abertura até mais ou menos sua metade.
•  Coloque-o no microondas, ajuste a potência para máxima e o tempo para 5 minutos.
• Deixe estourar, mas fique de olho para ver se o saco não rasgou/abriu ou se está prestes a tal.
• Tire o saco do microondas assim que parar de ouvir os estouros ou então quando o tempo acabar (o que nunca aconteceu comigo, mas vai que o seu microondas acorde meio lerdo né !) e deixe esfriar um pouco.
• Abra o saco COM CUIDADO para sair um pouco do calor e, se não temperou sua pipoca, a hora é agora.

   Espero que vocês gostem e tenham sorte para o saco não rasgar e deixar seu microondas parecendo um galinheiro, hahahahahha !

    Beijos ♥

Marina No País Das Maravilhas

   Durante mais um dos meus sumiços ocasionais do blog, houveram dois acontecimentos épicos na minha vida:

1. Passei na faculdade, no curso de Nutrição da Universidade Metodista de São Paulo, detentora de um dos melhores cursos dessa área do país. Eeebaaa, nutri de graça no Devaneios ! oaookkoaskoaskoso
2. Convenci meu pai a gastar algumas míseras horas de suas férias para me levar ao meu paraíso dos sonhos frequentes, a Casa Santa Luzia.

   Pode parecer exagero, mas sempre me pareceu ser meu pote de ouro no final do arco-íris. E é.
   Quando entrei  lá, percebi que era muito menor do que eu imaginava, ao mesmo tempo que também percebi que era muito mais cheio de "descobertas" para mim. Se eu for descrever cada detalhe aqui (odeio história sem detalhes. Nunca consigo botar minha imaginação para trabalhar quando me contam um resumo das coisas.) demoraria ERAS tentando fazer tudo caber num único post. Aconselho vocês a irem até lá para verem com seus próprios olhos todas as maravilhas que podem ser encontradas ali.
   Enfim, entre blueberries, radicchio, mussarela de bufála e mais, trouxe comigo um vidrinho do que, mal sabia eu, seria a coisa mais saborosa que eu provaria na vida: Vinagre Balsâmico com Framboesa.

   Ao prová-lo com minha salada de radicchio, mussarela de búfala e frango agridoce, entrei num frenesi jamais vivenciado. Sua acidez levemente frutada de fundo adocicado tomou minha mente de uma maneira tão forte que passei mais ou menos dez minutos falando em voz alta "Isso não existe. Ou foi feito por Deus."
   Sem mais delongas, concluí duas coisas: existe a vida sem esse pequeno tesouro e a vida com ele.
   Acho que vou virar poeta ao invés de Nutricionista e Gastrônoma.
   Beijos ♥

Um beijo e um queijo

Será que eu morri? Não, garanto que não. Então eu entrei em coma? Com certeza não. No mínimo fui sequestrada, então ? ABSOLUTAMENTE NÃO, hahahahahahaha !

Aposto que todas vocês já passaram pelo terceiro ano do colegial e sabem que sempre no último bimestre decidem passar matérias, trabalhos e lições de uma vida inteira, e é exatamente isso que está acontecendo comigo. Além de tudo, o trabalho tem consumido todas as minhas noites de segunda a quinta e sugado as manhãs e tardes de sábado.

Isso tudo só fez aumentar minha saudade do meu "cafofo" e, claro, de vocês, que merecem um beijo GIGANTESCO de saudades !

Claro que nesse meio tempo eu preparei muitas receitas, mas minha mente é curta, logo não lembro de todas com perfeição. A única que me vem à cabeça agora é com certeza saborosíssima, tem um gostinho de casa e por isso não menos deliciosa.

Eu adoro queijo, seja amarelo, branco, gorduroso, light, "de rico", "de pobre", do que for. Mas nada se compara à um queijo feito em casa, certo?

Por isso mesmo garimpei entre livros e blogs uma receita de queijo caseiro que fosse fácil de preparar mas ainda assim gostosa e light, por que, por mais que eu goste de comer, ter que andar uma hora por dia para manter a forma rechonchuda é um saco ! hahahahahaha

Então chega de falação e vamos à dita cuja !

Queijo Cottage

• 1 litro de leite (sempre uso o desnatado por ser mais leve)
• Suco de 1 limão (mas concluí que com 2 fica mais saboroso)
• Sal à gosto
• Temperos à gosto

1. Esquente o leite até atingir 90º ou até começar a ferver no fundo da panela e nas beiradas, pouco antes de ferver, o que não deve acontecer!
2. Desligue o fogo e misture o suco de limão, mexendo um pouco para talhar.
3. Deixe descançar na panela por mais ou menos 10 minutos para o queijo "assentar" melhor e, em seguida, passe pela peneira para separar o soro do leite.
4. Deixe escorrer por 1 hora na própria peneira, ou então transfira a "massa" para um pano de prato novo, limpo e fininho, que deve quer suspenso (eu sempre amarro um pedaço de barbante no pano e amarro no puxador do armário.) Se preferir desta maneira, coloque uma vasilha em baixo para colher o soro que sairá.
5. Tempere com sal e o que mais quiser.

Acho que o leite desnatado não rende muito, mas perdi o gosto por leite integral desde o meu recomeço. Aliás, já contei que perdi 37 Kg ? Bom, fica pra outro post !

O soro que sobra não deve ser jogado fora. Nada de desperdícios ! Aquilo ali nada mais é do que a proteína de leite, a whey protein. Você deve conservar na geladeira para usar em receitas de pão no lugar da água ou do leite, por exemplo, ou simplesmente beber assim, puro mesmo. Além de ser muito gostoso, dizem ser o tal "soro da memória", que nos ajuda a não ficar tão "gagás" assim quando envelhecermos ! hahahaha

Aaah, o queijo também fica assim, molhadinho mesmo. Não se preocupe, você não fez nada errado !

Bom meus amores, acho que é só isso.

Juro que vou tentar não fazer outra temporada de "Lost" do Devaneios, viu ? hahahahaha

Beijo ♥