Homemade Capuccino

Meu Deus ! É um pássaro? Um avião? Não ! Sou eu mesma !
Bem que o tio Ben, do Peter Parker, disse: "Grandes poderes trazem grandes responsabilidades". Não tem verdade mais verdadeira que essa, mesmo que o grande poder seja ser maior de idade (grande coisa... --') e, com isso, vem uma avalanche de responsabilidades: trabalhar, estudar, fazer cursos, estudar de novo e trabalhar mais um pouco. E pra isso tudo ser feito, tive que abdicar de algumas coisas, e uma delas foi o blog ='[
Mas agora estou de volta, haaaaá !
Já que estamos nesse clima de inverno, que está cada vez mais rigoroso (e mais convidativo pra gordices...), principalmente aqui em São Bernardo, onde todo o frio do país decide se refugiar no inverno, decidi trazer uma receita diferente, barata, fácil de fazer e muito, mas muuuuito gostosa ! NHAM !
O escolhido foi o Homemade Capuccino, ou seja, pó para capuccino feito em casa, que posso dizer, ganha de muitos capuccinos caros por aí... O bom dessa receita é que você pode adaptar as medidas ao seu gosto, por exemplo: se gosta dele beeeeem cremoso (como eu ahahhahaha), coloque mais leite; se prefere mais forte, coloque mais café solúvel; se gosta de canela, pode pôr também; se quer colocar chocolate em pó, ótimo, é só adicionar !
Aqui em baixo você vai encontrar as medidas que eu usei pra preparar a receita ontem, mas como eu disse, é ao gosto do cliente ! Eu escolhi colocar achocolatado em pó, pra adocicar um pouco mais e quebrar um pouco o gosto do bicarbonato e do café, e ficou ÓTIMO !
Sem mais delongas...


Homemade Capuccino

• 250g de leite em pó integral
• 50g de café solúvel
• 7 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

Passo único (de tão difícil que é ! ahahhahahah): misture todos os ingredientes e coloque num pote bem fechado. Quando for consumir, misture com água ou leite quente na proporção que desejar.

Não usei balança (estranho isso. Na faculdade tudo, tipo, TUDO tem que ser pesado ! Tô até acostumada já.), medi no olho mesmo, de acordo com a quantidade que veio em cada embalagem, e isso rendeu esse pote de vidro da foto+um pote de plástico pequeno cheio.

Espero que vocês gostem !

Um beijo <3

Red Velvet Cupcakes

Depois de mil anos longe do blog devido à faculdade + trabalho + aula de dança + outras cositas más, voltei com uma receita mais do que digna de pedido de desculpas sem-vergonha.

Há tempos sonhava em fazer esses cupakes depois de ter visto a receita no blog da Pâmela antes mesmo de eu cogitar ter um blog de culinária, mas o desejo foi guardado em algum lugar muito secreto e ficou lá até quinta passada. Uma vontade imensa de fazer algo diferente, que saltasse aos olhos e ao paladar tomou conta de mim e logo me lembrei desses cupacakes lindos !

Sua cor vermelho-escuro deve-se à adição de MUITO corante, mas há boatos de que, antigamente, essa cor dava-se à reação entre o cacau, o vinagre e o buttermilk. De uma maneira ou de outra, além de LINDOS os cupcakes são muito saborosos, com um leve gostinho de chocolate que eu aposto que a senhora gosta e MUITO ! hahahhhahahahah

Eu tirei a receita do próprio blog da Pâmela e juro juradinho que segui a receita ao pé da letra, que é perfeita ! A única coisa que eu fiz de diferente foi a cobertura, pois como bolso de universitário é raso, precisei optar pela opção mais em conta e fiz um chantily de caixinha mesmo, desses que você encontra no supermercado. Gostei muito do resultado do conjunto, mas tenho certeza que com a cobertura original de cream cheese fica di-vi-no!

Olhem, babem e partam para a cozinha para testá-los já que vocês não vão se arrepender !

Beijos  =*

Bolo Trufado de Maracujá

Olha eu, sumida (de novo), atarefada (de novo também) e só inventando coisas !
Não sei se eu já contei pra vocês, mas eu sou uma teacher, e posso afirmar que sou completamente LOUCA pelos meus queridos, sejam de qual turma forem. Eles que em ensinam a ser uma pessoa melhor, mais paciente, mais atenciosa, mais doida... hahahahhahahha
Os motivos pelos quais eu vou trabalhar todos os dias a pé têm nomes: Isabela, Lorena, Gabrielle,, Giovanna, Luciene, Marcos. Mas os que me fazem ter forças pra levantar num sábado às sete da manhã depois de uma semana interminável; que me fazem me sentir mais jovem; que me lembram de uma época em que tudo com o que eu me preocupava era em não tirar uma nota vermelha pra não levar bronca da minha mãe; que me fazem esquecer de que o mundo é cheio de problemas; que nada é tão complicado quanto parece ser se chamam Juliana, Vitor, Mayara, Alice e Larissa.
Dia desses, eu tinha que aplicar uma atividade neles, e eu não fazia idéia do que poderia levar de diferente pra eles, por que convenhamos, acho que todos já estamos cansados de música, né ? hahahahaha
Pensei, pensei, pensei mais um pouco e...nada. E daí veio a luz. Como o tema da unidade que estávamos trabalhando era comida, queria fazer algo divertido, diferente e ao mesmo tempo viável. Então propus o singuinte: eles tinham desenvolver uma receita do que quisessem em inglês (por que né, o objetivo do curso é esse), eu testaria em casa e levaria pra eles avaliarem sua própria criação na semana seguinte.
É óbeveo que teve uma ajudinha da teacher aqui, por que mãe sempre quer que tudo que os filhos façam dê certo, né? hahahahahah Eis que surgiu esse bolo M A R A V I L H O S O !
Claro que durante o preparo eu não me contive. Quando estou cozinhando meus instintos controlam minhas ações e eu sempre acabo acertando as quantias de acordo com o meu instintímetro.
Aaa, antes que eu me esqueça e apanhe deles no sábado, esses são meus queridos e eu engordando com essa delícia.

Em cima (esq. p/ dir.): Juliana, Alice e Larissa. Em baixo: (esq. p/ dir.)Mayara e eu. E o Vitor tá escondido atrás dela.

Vou postar a receita do jeitinho que eles fizeram (em português, não se preocupem), mas as senhoras-minhas-amigas sabem fazer as modificações que precisam, né?

Bolo Trufado de Maracujá

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
• 1 1/2 xíc. (chá) de açúcar
• 2 xíc. (chá) de leite
• 2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc. (chá) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico

1.  Separe as claras e bata-as até que fiquem bem fofas.
2. Bata as gemas com a manteiga até obter um creme. Misture o açúcar à esse creme.
3. Acrescente o leite e misture-o com o creme.
4. Adicione a farinha aos poucos até obter um creme fluído.
5. Adicione o cacau em pó, as claras em neve e o fermento, misturando lentamente.
6. Coloque numa forma e asse por aprox. 45 min.

Recheio

• 250g de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de suco de maracujá concentrado
• 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor

1. Prepare a gelatina cnforme as instruções da embalagem.
2. Coloque tudo numa panela e cozinhe até virar um creme grosso
3. Deixe esfriar e adicione a gelatina
4. Divida o bolo em duas partes, coloque o recheio e complete com a outra partedo bolo.
5. Leve à geladeira por 4h (mín).

Perdoem os erros culinarísticos. Não é por isso que a teacher vai deixar de gostar de vocês !
Beijos ♥

Mini Sausage Rolls

... ou simplesmente enroladinhos de salsicha. A lombriga que mora na minha barriga já estava até delirando de tanta vontade de comer esses enroladinhos, então eu aproveitei mais uma sexta-feira monótona em potencial, arregacei as mangas e fui para a cozinha.
A receita rende em torno de 80 mini enroladinhos, ou então uns 25 grandes (com a salsicha inteira), e mesmo dando TUDO ISSO, sobrou metade, isso mesmo, metade da massa ! Como na cozinha nada é desperdiçado, fiz uns cinammon rolls "farsiê". Confesso que não ficaram assim, uma Brastemp, mas ficaram bem comíveis. Só não sei se a culpa é da massa, que não é boa para isso, ou se é minha, que quase deixei queimar os pobrezinhos.
Sem mais delongas, aqui está a receita.

Mini Sausage Rolls

• 4 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 col (sopa) de açúcar
• 1 col. (chá) de sal
• 1 envelope de fermento seco
• 1 xíc. (chá) de leite em temperatura ambiente
• 1/4 xíc (chá) de óleo
• 1 ovo
• 20 - 25 salsichas fervidas e cortadas em 3 partes
• 1 ovo para pincelar

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Misture bem o leite com o fermento e o óleo.
3. Junte o ovo à farinha e, aos poucos, vá incorporando os líquidos aos secos com as pontas dos dedos, até obter uma massa homogênea o sulficiente para que não grude na bancada.
4. Sove até ter uma massa lisa e homogênea, que grude levente nas mãos ao ser tocada. Se necessário, adicione mais leite e óleo ou farinha, dependendo do caso.
5. Coloque numa vasilha, cubra com filme plástico e deixe crescer por 40 minutos.
6. Abra a massa com o rolo de macarrão até atingir mais ou menos 1 milímetro de espessura, corte a massa em tiras finas e, em seguida, corte cada tira em três partes.
7. Enrole um tirinha em cada salsicha, coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com o ovo batido.
8. Asse em forno preaquecido a 210ºC por 25 - 30 min. ou até a massa dourar.

Como eu disse, dependendo da qualidade da sua farinha, você precisará de mais ou menos leite/óleo/farinha, e a massa precisa ser aberta o mais fina possível por que ela cresce bastante no forno.
Mas vocês já sabiam disso.
Beijos ♥

Para Espantar Seus Males

Nada de comida por hoje, só música (que eu ouvi uma 511425825410 vezes hoje enquanto fazia uma sopinha pra esquentar o corpo e a alma).
Claaaaaaro que o que chama amis atenção é o vocal dessa moça que JEEESUUUUS, arrepia até os pelinhos que nao devem arrepiar, mas prestem atenção na letra, no clipe e na beleza da cantora. Nada de magreza, é de fartuuura que o povo gosta !
Senhoras e senhores, com vocês, Adele !

Beijos ♥

Creme Hidratante Para os Cabelos com Maizena

Pois éé, minha gente, lembra que no post passado eu falei que fiz uma hidratação nos cabelos com maizena ? Então, gostei tanto que vim aqui ensinar para vocês como fazer!
Não sei qual é a da maizena nessa, só sei que o cabelo ficou bem mas hidratado do que antes. Só não digo que ficou uma seda por que o coitadin é bem fininho e resseca MUITO com facilidade, então agora decidi que vou fazer hidratação dia sim, dia não, por que tenho que lavar meus cabelos todos os dias, e isso só piora a situação dele, pobrezinho! Vou fazer essa hidratação com maizena uma vez na semana, e se der resultado eu conto aqui pra vocês, tá bom ?
A receita abaixo rende MUITO, então se seus cabelos forem médios ou curtos, diminua as quantidades  pela metade ou ainda até 1/3.

Creme Hidratante Para os Cabelos com Maizena

• 2 col. (sopa) creme para hidratação da sua preferência
• 1 col. (sopa) de açúcar
• 200 ml. de água
• 2 col. (sopa) bem cheias de maizena

1. Misture num potinho o creme para hidratação com o açúcar até dissolvê-lo completamente e reserve.
2. Numa panelinha, misture a maizena com a água fria para não empelotar. Ligue o fogo e vá mexendo. CUIDADO: o bichinho engrossa de uma vez, então assim que começar a engrossar, desligue o fogo e continue mexendo.
3. Assim que retirar a panela do fogo, junte a mistura de creme com açúcar na panela com a pasta de maizena ainda quente e mexa vigorosamente por mais ou menos um minuto.
4. Aplique o creme nos cabelos previamente lavados somente com shampoo, fazendo uma leve massagem mecha por mecha.
5. Coloque uma sacolinha plástica na cabela e uma touca de banho por cima e deixe agira por 1 hora ou então utilize uma touca térmica por mais ou menos 30 minutos.
6. Retire o creme somente com agua fria e penteie da maneira que desejar.

 Acho bem válido usar aquelas ampolas de vitaminas no creme pra potencializar seu uso, mas se não tiver não deixe de testar !
Beijos ♥

Tortinha de Banana com Creme de Chocolate

  

Sabe aqueles dias em que quase tudo dá certo e você fica assim, sorrindo à toa e de bem com o mundo ? Pois bem, ontem foi um dia desses. Em primeiro lugar, por que fiz uma prova de exame na faculdade sem ter aberto um livrinho sequer e passei só por que, como diria minha mãe, eu nasci "rabuda" e vou morrer assim (e digo "graaazadeeus" todos os dias por isso!). Nem preciso dizer que isso me deixou O Ó de borbulhando de felicidade, né ?
Sendo assim, esse diazinho que começou cinza e friolento (odeio o inverno e não vejo qual é sua função ¬¬) virou o melhor dia do ano e me deixou alegre o suficiente pra passar a tarde todinha fazendo só coisas para mim. Fiz hidratação nos cabelos com maizena (isso mesmo, dona ! e posso contar que o cabelo fica macio macio; faço um post com a receita depois), esfoliação no rosto, escalda-pés e, o melhor de tudo, não fiz NAAAAAAAAAAAADA pelo resto do dia, hahahahahahahahha ! E não venha me chamar de preguiçosa que eu sei muito bem que você adora ficar em casa deitadinha no sofá só pensando na vida e trocando de canal, tá ?
Enfim, chega uma hora em que trocar de canal a tarde toda por que nem na TV a cabo tem algo que preste o bastante pra prender nossa atenção, eu me cansei disso. SIM, VOCÊ NÃO LEU ERRADO! Eu mesma, a boa-vida-anti-afazeres-domésticos-por-obrigação mor, me cansei do "fazer-nada", FINALMENTE ! hahahahahaha
Fui para a cozinha e lembrei que havia o restinho de massa da Torta de Frango de ontem do congelador, então tratei de descongelar a pobre coitada. Com ela, fiz essas tortinhas de banana com creme de chocolate, que na verdade nao passou de um jogar creme de leite com um achocolatado decente na panela pra fingir que era uma ganache, uma vez que pobre nunca tem dinheiro pra comprar chocolate, né ?
Mesmo assim, ficaram muito gostosas. Imagino que devam ficar melhores ainda se feitas com uma fruta mais ácida, como morango ou abacaxi.
IMPORTANTE: a massa que eu tinha deu certinho para 5 forminhas, e o recheio a seguir também. Portanto, se você seguir tudo como está descrito, não sobrará nem uma respinha de creme na panela pra contar história, hahahahahaha.

Tortinha de Banana com Creme de Chocolate

Recheio (para, em média, 5 forminhas)

• 1 caixinha de creme de leite
• 4 a 5 col. (sopa) de achocolatado de boa qualidade
• 1 col. (sopa) rasa de amido de milho
• 1 col (sopa) -não muito cheia- de margarina
• 2 bananas picadas em cubos

1. Junte os 4 primeiros ingredientes e proceda como se fosse um brigadeiro, tomando cuidado para não deixar o amido de milho empelotar, e desligue o fogo assim que engrossar.
2. Forre forminhas de empadinha com a massa, sem untar nem enfarinhar,  coloque um pouco de banana e mais ou menos 2 col. (sopa) do creme de chocolate.
3. Asse em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 25 minutos ou até a massa começar a dourar nas beiradas.
4. Espere amornar, desenforme e sirva.

Antes que eu esqueça, não se desespere se o creme "inflar", como um suflê, rachar e murchar depois de retirado do forno, por que isso acontece mesmo e não interfere em nada no resultado final, ok ?
Beijos ♥