Beliscão

Nãããão, minha senhora, não é pra dar porrada em ninguém não !

É Beliscão, aquela massinha recheada com goiabada cascão, que as nossas avós sempre faziam, ou pelo menos compravam pronto (se sua avó é/era moderna, hahahaahhaha), que nós comíamos dezenas e mais dezenas, pois tinham um gostinho delicioso. Hoje tem ainda mais: gostinho de simplicidade, que remetem à um tempo onde tudo era feliz e vida na cidade era coisa de gente chique.

Aqui vai então a receita desse pedacinho de felicidade !

• Goiabada cascão picada em retângulos o quanto baste
• 1 Kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 3 col. sopa de açúcar
• 50 gr. de fermento para pão
• 500 gr. de margarina sem sal

1. Desmanche o fermento no açúcar.
2. Faça uma pasta com o ovo, a manteiga e o fermento e junte com a farinha até ficar uma mistura homogênea.
3. Abra a massa , corte em quadradinhos/losangos e recheie com a goiabada, apertando bem a massa ao ligar as pontas no centro para não abrir quando assar.
4. Leve ao forno médio (180° - 200°C) até dourar.
5. Se quiser, passe em um pouco de açúcar e guarde em um pote.

Notas:

• Pode rechear também com doce de leite de corte/damasco seco/bananinha passa/o que sua imaginação mandar !
• Abra a massa o mais fina possível, pois ela cresce no forno,e um docinho estufado não é nada charmoso.
• Coloque-os bem separados também pelo mesmo motivo.
• Mais uma vez, deixe esfriar TOTALMENTE antes de guardar no pote, colocando todos os docinhos em um pano seco e bem separados uns dos outros.

E antes de mais nada, a foto não é de autoria minha ! Peguei no google mesmo, confesso ! hahahahaha

Tô indo atacar minha fornada, beijosmil ! ♥

Aaa, e beijo vó, te amo ♥ 

Cuscuz de Tapioca

Siiiiiiim, siiiiiim, iiiisso meeeeeesmo !

Você achava que farinha de tapioca servia pra fazer SÓ tapioca ? Pois bem. Se sim, tenho certeza que você também vai fazer aquela cara de "Jesuuus, qiço ?!" que eu fiz quando vi no café da manhã MARAVILHOSO do hotel lá em Porto.

Te juro, gostei TANTO do negócio que até sonhei e tive que pedir a receita pro chef !

Não sei se ele se sentiu lisonjeado ou incomodado , achando que eu era uma louca que ia roubar a receita dele, mas ele me deu mesmo assim, e eu me sinto mais do que feliz em passá-la pra você !

Cuscuz de Tapioca

• 1 litro de tapioca (medida da Bahia, vai entender ! Segundo minha mãe, tem que medir numa jarra com marcação até atingir a marca de 1Kg)
• 1 litro de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de chá de leite de côco (siiiim, muuuuuuuuuuuita fartuuuuuuuuuuuura ! hahaha)

1. Misture tudo numa tigela
2. Ponha numa fôrma e leve à geladeira por 5 minutos

Notas:

• Acho melhor deixar a tapioca de molho no leite/leite de côco/nos dois um pouco pra ficar beeeem molhadinha
• Também acho melhor deixar na geladeira por, no mínimo, 20 minutos pra ficar consistente. Nada mias frustante que desenformar alguma coisa e ela se espatifar toda !
• Como é um doce bem "neutro", dá pra servir com uma calda de frutas vermelhas ou com goiabada cremosa mesmo !

Só cuidado pra não acabar comendo o cuscuz todo e se afundar nas calorias ! hahahaha

Bom, faça e me conte como ficou !

Beijos ♥
P.S: Foto roubada do Google. 

Oi da Bahia !

Post curtíssimo, só pra falar pra vocês o quão lindo Porto Seguro é !
Sabe aquelas cenas que passam na novela e nos filmes românticos, dos casais andando na praia, com aquela água cristalina brilhando do lado deles e a areia branquíssima, quase como farinha ? As praias daqui são isso tudo aí ! Não dá pra explicar só com palavras. Depois posto umas fotos aqui !
Isso sem contar a comida e os doces típicos daqui. Tem cocada, tapioca, acarajá e açaí pra tudo quanto é lado ! hahahahhahahhahahhahahahhaha
Aaah, e não me deixem esquecer de pegar uma receita de bolo de tapioca que eu comi aqui. Vai por mim, é o melhor bolo do mundo !
Enfim, deixa eu voltar pra piscina.
Beijos ♥

Almoço de cesta básica

Quem que falou que cesta básica não é o sulficiente pra preparar uma refeição liiinda ? Hein? HEIN ? Tá, no meu caso não foi cesta básica, mas uma cesta de natal que meu pai ganhou da empresa no final do ano. E eu usei a lentilha que veio nela. Tava até me dando dó de ver a bichinha largada lá há quase sete meses, beirando sua morte, e eu aqui, sem tomar uma atitude. Somei isso ao meu desejo de comer polenta assim, bem molinha e amarelinha. Tudo acompanhado por uma saladinha básica de beterraba crua. E por incrível que pareça, essa mistureba resultou num excelente almoço de sábado (se é que isso existe...) !
Pois bem, polenta eu sei que você sabe fazer muito bem e, se não sabe, não tem segredo: água fervente + sal + fubá + bom braço pra mexer beeeem pra não empelotar + paciência pra tanta mexeção (?).
A beterraba, que deveria ser ralada, acabou sendo cortada em tirinhas bem fininhas, por que meu melhor ralador decidiu testar minha paciência e brincr de esconde-esconde comigo. Temperei com limão, sal e um tiquinho de nada de azeite, assim, sem nada de mais.
Agora a lentilha sim foi meu trunfo/triunfo (como escreve isso?) ! Cozinhei meio pacotinho em água até ficar bem macia, como qualquer outra lentilha. Mas o pulo do gato vem aqui: coloquei, se não me engano, duas colheres de sopa de Creme de Queijo que também tava esquecido aqui no armário, deixei engrossar um pouco, ajustei o sal, coloquei uma pitadinha de pimenta-do-reino e um punhado de salsinha bem picadinha. Feito isso, coloquei metade no liquidificador e bati bem para poder colocar de volta na panela e deixar engrossar mais um tiquinho, pra virar quase que um creme.
Não sei se a culpa foi da minha vontade de polenta ou se tudo estava bom mesmo, só sei que saiu dos deuses !
Quem disse que uma comidinha assim, de cesta básica, beeeeem despretenciosa, não pode se tornar uma verdadeira refeição de lamber o prato ?
Beijos ♥

Quem resiste a um cookie ?

São 01h16min, siiiiiiiim, madrugada, faz um friozinho daqueles que não congelam mas nos encorajam a ficar deitadinha no sofá, vendo qualquer seriado na Warner Chanel debaixo de uma coberta com uma bela xícara de café com leite queima-língua e uma dúzia de cookies num prato.
Aaa, eu adoraria fazer isso mesmo, mas quem disse que eu tenho os ingredientes ? Hã ? Culpa do meu pai, que mandou acabar com tudo o que tinha aqui por conta da minha viagem de uma semana pra Porto Seguro. Chato né ? hahahahahahahaha
Mas enquanto eu não faço, passo então meu primiero ensinamento pra vocês.
IMPORTANTE: essa massa rende cerca de 3Kg por ser uma receita pra produção industrial, então não estranhe as medidas. Pode reduzir tudo pela metade.
Achei essa receita em um dos meus devaneios pelo Youtube, num vídeo do Mais Você. E eu odeio a Ana Maria. hahahahaha
Vamos aos finalmentes:
Cookies Americanos

• 2 xíc. chá de manteiga
• 2 xíc. chá de açúcar mascavo
• 2 xíc. chá de açúcar refinado
• 4 ovos
• 2 col. sopa de baunilha
• 4 xíc. chá de farinha de trigo
• 5 xíc. de chá de aveia processada (pode bater no liquidificador mesmo, mas se você gosta de sentir a aveia, não precisa processar)
• 1 col. café de sal
• 2 col. sopa de fermento em pó
• 2 col. sopa de bicarbonato
• 3 xíc. chá de nozes picadas (ou castanhas. Ou ainda simplesmente nada)
• 1 Kg de chocolate meio amargo picado (ou não, hahahahaha)

1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e liso
2. Bata levemente os com a baunilha e misture no creme de manteiga e bata mais
3. Adicione aos poucos a farinha, a aveia, o sal, o fermento e o bicarbonato
4. Adicione as nozes e o chocolate
5. Faça bolas ou coloque colheradas numa fôrma untada ou com papel-manteiga, deixando-as bem afastadas (a massa espalha horrores pois é à base de manteiga)
6. Coloque imediatamente no forno pré-aquecido a 200°C por mais ou menos 10min. e asse os biscoitos até ficarem bem dourados
7. Retire da assadeira e deixe esfriar bem.

Agora vamos às notas pessoais:

1. A quantidade do fermento é que dá a textura do cookie. Quanto mais fermento, mais fofo e macio o cookie fica, e como eu AMO os mais sequinhos e crocantes, coloquei um pouco menos
2. Como eu ainda não criei coragem (nem dinheiro) pra comprar uma batedeira, nem que seja da mais vagabunda, eu bati tudo como a vovó, com uma colher de pau mesmo. Também prefiro por que dá mais tempo pra pensar na vida e dá mais amor ao que estamos fazendo (como assim? devaneios, devaneios!)
3. As nozes e o chocolate não alteram em absolutamente nada a consistência do cookie e, por serem meio carinhos pro meu bolso de adolescente, eu não coloquei, o que não os fez saírem menos gostosos !
4. Papel-manteiga faz menos sujeira, é mais prático sim, mas eu não consigo largar a minha fôrma untada com manteiga ! hahahahahahahaha
5. Se for seguir as medidas à risca, não se surpreenda coma quantidade de cookies que você terá de comer depois ! Essa receita dá mais ou menos 350 cookies pequenos, 112 médios e 70 grandes.
6. Trabalhar com duas colheres na hora de colocar na fôrma faz menos sujeira e é mais prático
7. NUNCA, JAMAIS tire-os do forno e os amontoe ! É melhor tirá-los da fôrma e colocar, bem separados, em cima de um pano de prato limpo para esfriarem e aí sim colocá-los num pote. Do contrário, minha amiga, seus lindos cookies vão ficar molengas, nada apetitosos !

Bom, eu torço pra que suas experiência com a receita dêem certo e acabem em cinco minutos, como aqui em casa! Além de gostosos e bem engordativos (o que acaba com a minha dieta 'politicamente correta' - hein? Nada não, assunto pra outro post-, por que são basicamente feitos de muita manteiga e açúcar), levam nossa auto-estima lá pros céus, por que olha, juro pra vocês que foi uma das poucas vezes que eu recebi tantos elogios !
Comentem, comentem, comentem !
Beijos ♥
P.S: Foto roubada do Google.

O Primeiro Devaneio

Anos e anos de planejmento e só agora o meu blog ficou pronto. Okay, okay, anos uma ova ! oksaoksaoksaskoksaoksaoksao. Mas é bem verdade que, ultimamente, eu tenho pensado muito em colocar em algum lugar da internet aquilo que eu sei fazer de melhor (pelo menos é o que eu acho): cozinhar.

Mas você vai pensar "O que raios uma menina de 17 anos sabe fazer na cozinha ?"
Sim sim, eu assumo que nem formada no colegial eu sou, mas vovó, mamãe, internet e programas de culinária me ensinaram muita coisa, as quais eu sempre coloco o meu dedo e mudo alguma coisa que nem sempre dá certo, confissão número dois. Mas não é assim que se aprende a cozinhar ?
Então é com muita cara de pau que eu decidi me unir às fofíssimas bloggers-culinaristas que sempre acompanho e que me fazem perder horas e mais horas colecionando receitas maravilhosas *-*
Enfim, eu realmente espero que esse meu espacinho cresça e renda bons frutos e pratos de comida !
Beijos ♥

P.S.: Obrigada pelo empurrãozinho, Ana ♥